Nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm yến sào Hội An có xuất xứ nguồn gốc rõ ràng và tốt nhất để mua thì bài viết này chắc chắn sẽ giúp ích bạn rất nhiều.

Bằng cách cung cấp kinh nghiệm để bạn phân biệt loại yến có chất lượng tốt nhất; hướng dẫn bạn nhận biết loại yến sào từ Hội An, đồng thời đưa ra cách chế biến và bảo quản; btibd.net mong rằng bạn sẽ tự tin để chọn cho mình được sản phẩm yến chất lượng theo mong muốn.

TẠI SAO YẾN SÀO HỘI AN CHẤT LƯỢNG NHẤT?

Yến sào Hội An là loại thực phẩm dinh dưỡng vô cùng quý và thượng hậng được nhiều người lựa chọn sử dụng chăm sóc sức khỏe cho bản thân và người thân trong gia đình. Không chỉ vậy, từ xa xưa yến sào Hội An cũng được nhắc đến như một sơn hào hải vị và được xếp ở vị số 1 trong bát trân theo thực đơn của các vua chúa.

Đặc biệt hơn, sản phẩm yến sào có nguồn gốc từ Cù Lao Chàm, Hội An được coi là loại yến sào có chất lượng tốt nhất bởi tổ yến to tròn, dày, khi nấu không bị nát. Đồng thời yến sào Hội An có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với loại yến từ các nơi khác nên luôn được người dân Việt Nam, Hồng koong, Đài Loan... ưa chuộng và tìm kiếm nhiều nhất.

“Nhật Bản nổi tiếng hoa đào

Việt Nam nổi tiếng Yến sào Hội An”

Tại Trung Quốc, hàng năm đều có đề cử Bảng xếp hạng các vùng yến cho ra tổ yến tốt nhất trên thế giới, và lần nào cũng vậy, yến sào Hội An luôn luôn nắm vững vị thế top đầu.

Được biết, ngay từ thế kỷ 18, Hội An đã hình thành làng yến tại huyện Thanh Châu trên đảo Cù Lao Chàm nổi tiếng với hang Tò Vò, đảo hòn Tai, hòn Lao, nơi đây chính là nơi tập trung, làm tổ của loài chim yến...

Và hiện nay, thương hiệu của sản phẩm yến sào khai thác trong các hang đá ở Cù Lao Chàm được lấy tên là Yến sào Hội An (Yến Hội).

Do nằm ở vị trí thuận lợi với những ưu đãi về điều kiện tự nhiên nên Cù Lao Chàm (Quảng Nam) là môi trường sinh sống lý tưởng của chim yến nên yến ở nơi đây có vị ngon tanh đặc trưng, cũng như tỉ lệ các khoáng chất trong tổ yến rất cao; ngoài ra còn có khối lượng lớn nhất cả nước. Chính vì thế mà trong lịch sử cũng như hiện nay, yến sào Cù Lao Chàm - Hội An được đặc biệt ưa chuộng trên thị trường nội địa lẫn quốc tế.

TẠI SAO PHẢI SỬ DỤNG YẾN SÀO HỘI AN?

Theo kết quả phân tích của Viện thực phẩm chức năng Việt Nam thì trong thành phần tổ yến có chứa hàm lượng dinh dưỡng vô cùng quý giá, có đến 55% Protein không béo, 18 loại axit amin cực kỳ thiết yếu đối với cơ thể chúng ta.

Có những loại axit amin có hàm lượng rất cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine… đặc biệt, acid syalic với hàm lượng 8,6% và 39 nguyên tố vi lượng, khoáng chất cần thiết cho sức khỏe như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr, Se đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể.

Thông tin hàm lượng dinh dưỡng trong tổ yến và công dụng của từng loại được btibd.net tổng hợp dưới đây:

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA YẾN SÀO (Trên 100g)
Protein	50 – 60%	Là nguồn năng lượng chính cho cơ thể
Proline	5.27%	Phát triển và hồi phục các mô, cơ, da và tế bào.
Axit aspartic	4.69%
Leucine	4.56%	Kiểm soát lượng đường trong máu
Cystein	0.49%	Giúp tăng cường trí nhớ, tăng khả năng hấp thu vitamin D.
Fucose	0.70%	Tốt cho não bộ
Galactose	16.90%
Glycine	1.99%	Tốt cho làn da
Valine	4.12%	Thúc đẩy hình thành tế bào mới
Isoleucine	2.04%	Phục hồi sức khỏe
Threonine	2.69%	Tốt cho gan, tăng cường hệ miễn dịch.
Methionine	0.46%	Tốt cho cơ bắp, hỗ trợ phòng ngừa viêm khớp
Phenylalanine	4.50%	Tốt cho não, giúp tăng cường trí nhớ
Histidine	2.09%	Giúp cơ thể tăng trưởng và liên kết mô cơ bắp
Lysine	1.75%	Tăng hấp thu canxi, giúp xương chắc khỏe, ngừa lão hóa cột sống
Tyrosine	3.58%	Giúp cơ thể phục hồi nhanh nếu bị tổn thương hồng cầu.
Trytophan	0.70%	Phòng chống ung thư
N-acetylglucosamine	5.30%	Phục hồi sụn bao khớp trong trường hợp thoái hóa khớp
N-acetylgalactosamine	7.30%	Ảnh hưởng đến chức năng của khớp thần kinh, sự liên kết giữa các tế bào thần kinh.
N-acetylneuraminic acid	8.60%	Tăng khả năng miễn dịch, đẩy lùi vi khuẩn, virus
Fe	27.90%	Tốt cho hệ cho thần kinh và trí nhớ
Cu	5.87%
Canxi	0.76%
Zn	1.88%
Crom giúp kích thích tiêu hóa và Selen giúp chống lão hóa, chống phóng xạ.

Ngày nay, cả Y học cổ truyền của Việt Nam, Đông y Trung Quốc và khoa học hiện đại đều khẳng định tổ yến là một trong những thực phẩm/dược phẩm quý giá nhất giúp hồi phục và tăng tốc độ tái tạo tế bào.

Do đặc tính giàu dinh dưỡng, sợi yến mềm và dễ hấp thu nên tổ yến phù hợp với nhiều đối tượng từ trẻ em đến người già, phụ nữ mang thai và cả người bệnh yếu.

Như btibd.net đã nói trên, thành phần yến sào có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vậy để trả lời rõ hơn về câu hỏi tại sao nên sử dụng yến sào, btibd.net sẽ liệt kê thêm một số tác dụng của tổ yến đối với sức khỏe con người để bạn hiểu rõ hơn nhé.

Ăn yến giúp tăng cường hệ miễn dịch

Yến sào giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa và điều trị các bệnh liên quan đến đường hô hấp. Những thành phần như Artic, Serine có trong yến sào sẽ giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng. Đặc biệt, trong mùa dịch bệnh Covid hiện nay, điều này lại càng cần thiết hơn.

Bên cạnh đó, khi hệ miễn dịch khỏe mạnh thì cơ thể sẽ không dễ bị xâm nhập bởi virus, vi khuẩn, độc tố. Chính vì thế, yến sào đã trở thành một thực phẩm bổ dưỡng dành cho cả người khỏe mạnh.

Yến sào giúp kích thích tiêu hoá, ăn ngon miệng hơn

Yến sào có thể giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn do có chứa CR và nhiều chất kích thích vị giác. Đặc biệt, đối với những người trong tình trạng ốm hoặc vừa khỏi bệnh thường có cảm giác nhạt miệng. Vì thế, sử dụng yến sào sẽ giúp họ lấy lại vị giác.

Dù là người đang bệnh hay trong trạng thái khỏe mạnh thì cũng nên sử dụng yến. Bởi tác dụng của yến sào là giúp tăng khả năng chuyển hóa các chất dinh dưỡng. Khi cơ thể hấp thụ đủ các dưỡng chất này, sức khỏe, thể chất sẽ tăng lên đáng kể.

Yến sào có công dụng bổ phế, long đờm

Bản thân yến sào vốn dĩ có tính hàn. Điều đó khiến sản phẩm trở thành phương thuốc hiệu quả giải quyết các hiện tượng nhiệt miệng, ho khan,…Hơn hết, tác dụng của yến sào là dưỡng ẩm nên tình trạng đau rát trong cổ họng sẽ được thuyên giảm đáng kể nếu dùng sản phẩm chất lượng.

Tổ yến giúp an thần, tăng cường trí nhớ

Tăng cường trí nhớ, bổ não là yếu tố không thể bỏ qua khi nói về tác dụng của tổ yến. Các thành phần như kẽm, mangan là những hợp chất giúp tác động và cải thiện giấc ngủ ngon hơn. Khi đã có một giấc ngủ tốt thì vấn đề căng thẳng, mệt mỏi hầu như được giải quyết triệt để.

Yến sào giúp bổ máu và ngăn ngừa béo phì

Trong yến sào có chứa sắt, protein giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Những dưỡng chất này tham gia vào quá trình tái tạo hồng cầu, hạn chế các căn bệnh về máu. Ngoài ra, tác dụng của yến sào còn ngăn được tình trạng béo phì. Bởi món ăn này có chứa methionine làm tiêu hủy các lớp mỡ thừa. Đây chính là lý do vì sao chị em phụ nữ thích dùng yến sào để giữ vóc dáng cân đối.

Yến sào giúp phục hồi sức khoẻ cho người bệnh

Chứa nhiều protein và sắt nên yến sào là thực phẩm hữu hiệu để người bệnh phục hồi lại sức khỏe. Thành phần sắt có trong yến giúp việc hấp thụ vitamin C tăng lên đáng kể. Từ đó, cơ thể người bệnh có thể tăng cường sức đề kháng và trở lại trạng thái khỏe mạnh. Đối với người vừa làm phẫu thuật thì tác dụng của yến sào giúp kháng viêm, làm lành vết mổ nhanh chóng.

Yến sào có công dụng chống lão hóa da, chống lão hóa

Đây hẳn là tác dụng mà chắc chắn các chị em phụ nữ đều mong muốn. Bởi threonine có trong yến sào sẽ giúp cơ thể sản sinh collagen. Điều này giúp ngăn chặn tối đa tình trạng lão hóa da do tuổi tác. Không những thế, khi cơ thể sản sinh đủ collagen, làn da sẽ trở nên căng, mềm mịn, hồng hào, tràn đầy sức sống. Có thể thấy, sử dụng yến sào là phương thức an toàn, hiệu quả để cải thiện nhan sắc.

Ăn yến sào giúp cải thiện chức năng sinh lý

Yến sào có tác dụng gì? Ngoài những công dụng phổ biến như trên thì ăn yến sào còn giúp cải thiện chức năng sinh lý. Dù là nam hay nữ thì những thành phần có trong yến còn giúp tăng cường sự dẻo dai, sản xuất nội tiết tố. Vì thế, tác dụng của yến sào nổi bật là nâng cao chất lượng “cuộc yêu” giữa các cặp đôi.

Yến sào rất tốt cho phụ nữ mang thai và thai nhi

Trong lúc mang thai, các mẹ thường có xu hướng tìm kiếm những thực phẩm chức năng nhằm tăng cường sức khỏe cho mẹ và bé. Yến sào có thể nói là lựa chọn tốt nhất để giúp mẹ và thai nhi khỏe mạnh. Bởi hợp chất sắt, kẽm, protein và các vitamin chứa trong yến sào đều có tác dụng tăng cường miễn dịch.

Ngoài ra, tác dụng của yến sào còn hỗ trợ giảm căng thẳng, bổ sung dưỡng chất và kiểm soát cân nặng. Có thể thấy, không chỉ giúp bé khỏe mạnh, yến còn hỗ trợ chị em phụ nữ giữ vóc dáng, loại bỏ hiện tượng trầm cảm sau sinh..

CÁC LOẠI YẾN SÀO TỪ HỘI AN

Yến sào Hội An (Yến Hội) được phân thành các loại gồm Yến Hồng Huyết, yến Mảnh, yến Chân, yến Xơ Mướp, yến Quan, yến Thiên, yến Bài, yến Địa, yến Vụn, yến Cám. Những loại tổ yến này được xếp theo thang giá trị với thứ tự lần lượt từ cao xuống là: Hồng Huyết, Quan, yến Thiên, yến Bài, yến Mảnh, yến Chân, yến Địa, yến Xơ Mướp, yến Vụn, yến Cám.

• Yến Hồng Huyết không phổ biến, là loại tốt nhất, có màu đỏ, còn nguyên tổ.
• Yến Quan có màu trắng, còn nguyên tổ, trọng lượng 12gam trở lên.
• Yến Thiên có màu trắng, nguyên tổ, trọng lượng 10gam.
• Yến Bài có màu trắng, nguyên tổ, trọng lượng 6gam.
• Yến Mảnh có màu trắng, tổ không còn nguyên.
• Yến Địa có màu đen vì có dính phân chim.
• Yến sơ mướp, yến vụn, yến cám là những loại yến trên bị vỡ nhỏ ra.

HƯỚNG DẪN CHẾ BIẾN YẾN HỘI

Để những món ăn từ yến sào được phong phú và thơm ngon hơn, giữ lại giá trị dinh dưỡng cao và góp phần cải thiện sức khỏe, bạn có kể kết hợp chung với nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác. Hãy cùng tham khảo những cách nấu yến sào phổ biến nhất dưới đây nhé.

1. Tổ yến chưng đường phèn

Yến chưng đường phèn với cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng chuẩn vị và ngon nhất.

Nguyên liệu:

• Tổ yến
• Đường phèn liều lượng tùy thích
• Nước tinh khiết

Cách làm:

• Ngâm yến đã làm sạch vào nước khoảng 20 phút cho nở.
• Cho yến vào thố và đổ nước ngập hết tổ yến.
• Chưng yến với lửa nhỏ, chừng 10-15 phút là được.
• Thêm đường phèn và gừng tuỳ khẩu vị.

Sau khi cho đường vào thố, đun tiếp khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.

2. Chè tổ yến

Ngoài cách làm đơn giản nhất là yến sào chưng đường phèn, bạn có thể chế biến chè tổ yến cũng rất thơm ngon, bổ dưỡng. Chè tổ yến có vị ngọt dịu của đường phèn hòa lẫn với vị ngọt của táo đỏ, vị bùi của hạt sen, the the của gừng và nhất là sợi yến mềm, dễ ăn.

Nguyên liệu:

• 3g yến sào;
• 100g hạt sen;
• 50g táo đỏ khô;
• 85g đường phèn.
• 3 lát gừng

Cách làm:

• Làm sạch tổ yến và ngâm trong nước sạch 15-20 phút.
• Cho yến vào thố chứa 400ml nước. Lượng nước chỉ cao bằng ½ chiều cao của thố.
• Chưng trên bếp lửa to. Khi nước sôi thì giảm xuống lửa nhỏ, chưng trong 10-15 phút.
• Cho hạt sen, gừng và đường phèn còn lại vào một nồi khác, đun khoảng 15 phút. Chú ý không đậy nắp để tránh làm hạt sen bị vỡ.
• Sau khi hạt sen chín thì bỏ táo đỏ vào.

Yến đã chưng xong, cho hỗn hợp sen và táo vào nồi chưng thêm 5 phút. Yến dùng nóng hay lạnh đều rất ngon.

3. Cháo tổ yến thịt gà dễ ăn, bồi bổ sức khỏe tốt

Nguyên liệu:

• Nửa con gà ta;
• 3 tổ yến to;
• Gạo bắc thơm;
• Cà rốt, hành lá, gừng, mắm, muối...

Cách làm:

• Gà rửa sạch, luộc với gừng, sau đó vớt ra để nguội, lọc thịt và xé nhỏ. Nước luộc gà để riêng.
• Cho gạo vào nước luộc gà rồi ninh thành cháo, thêm gia vị vừa miệng.
• Tổ yến làm sạch, thái nhỏ.
• Cà rốt, hành tươi băm nhỏ.

Khi cháo chín, cho tổ yến và cà rốt vào đun cùng. Bước cuối cùng, cho hành và thịt gà vào hỗn hợp. Múc ra bát ăn khi còn nóng.

Lưu ý: Tránh làm cho nước yến trong thố sôi, khoảng 80 độ C là được. Vì nếu nước yến quá sôi sẽ mất hết chất dinh dưỡng vốn có trong yến.

Các món ăn này vừa dễ chế biến mà còn rất bổ dưỡng và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng đảm bảo tốt cho cả sức khỏe cho mọi người

HƯỚNG DẪN XÁC ĐỊNH CHẤT LƯỢNG YẾN SÀO

Yến sào là sản phẩm có giá trị cao, nên nhiều đơn vị đã làm giả mặt hàng này từ các nguyên liệu khác nhau khiến bạn mua phải sản phẩm yến giả kém chất lượng, không những không giúp bồi bổ, chăm sóc sức khỏe được mà thậm chí có khả năng ảnh hưởng đến sức khỏe.

Dưới đây, btibd.net sẽ gợi ý cho bạn 10 cách phân biệt yến thật yến giả

1. Phân biệt Yến thật giả qua hình dáng, kết cấu của sản phẩm

Tổ yến thật: đặc trưng nổi bật trước hết của Tổ yến là sự chồng chéo, gắn liền nhau của nhiều lớp sợi trông như xơ mướp, các sợi yến đều nhau và có hình vòm cung, phần đáy tổ có màu ngà, vành tổ mỏng nhưng chân tổ lại dày để có thể bám chặt vào vách đá.

Yến sào giả: cũng có các sợi chồng chéo gắn liền nhau một cách rất công phu và tinh xảo. Nếu tinh ý bạn sẽ biết ngay khi cầm trên tay, yến thật rất nhẹ và thô hơn rất nhiều so với yến giả. Ngoài ra, sợi yến giả thường mềm mại hơn, vì được làm từ hỗn hợp cấu tạo bằng Agar, chứa tinh bột, lòng trắng trứng và sụn cước cá với một kỹ thuật chế biến tinh vi đến mức trông giống như yến sào thật.

2. Phân biệt Yến thật giả thông qua màu sắc

Một cách nhận biết yến rất dễ áp dụng đó là phân biệt thông qua màu sắc:

Đối với Yến thật Yến sẽ có màu trắng ngà hoặc màu trắng rượu (gạo). Nên bằng mắt thường chúng ta vẫn có thể phân biệt được. Còn đối với Yến giả Yến sẽ có màu trắng tinh, hoặc trắng sáng. Là hệ quả của quá trình xử lý bằng nước tẩy Javen hoặc nước tẩy thực phẩm. Dù là nước tẩy nào đi chăng nữa thì cũng không tốt cho sức khoẻ.

3. Soi tổ yến dưới ánh nắng mặt trời

Nhiều tài liệu chỉ dẫn cách phân biệt yến sào thật và giả bằng cách là soi chúng dưới ánh nắng mặt trời.

Đối với tổ yến thật sẽ có dạng trong mờ, sợi yến có màu trắng đục, và ánh sáng có thể xuyên qua được.

Còn đối với yến giả thì khác, sợi yến sẽ có hiện tưởng phản quang và có màu trắng trong suốt.

4. Phân biệt Yến thật giả thông qua mùi

Yến Thật sẽ có mùi tanh, ẩm mốc rất đặc trưng của Yến, để lâu vẫn không bị đổi mùi. Thực ra, mùi ẩm mốc ở đây không phải là dấu hiệu của yến kém chất lượng, mà đây là mùi đặc trưng do tổ hình thành trong thiên nhiên. Đặc biệt sau khi chưng lên thì mùi tanh đặc trưng của Yến vẫn còn.

Yến Giả sẽ có mùi tanh của lòng trắng trứng gà, một trong những chiêu tăng trọng của các gian thương. Nếu để lâu qua thời gian (3-6 tháng) sẽ bị oxy hoá và sẽ có mùi hôi rất nồng, khó chịu.

Hoặc Tổ Yến đã qua xử lý hoá chất làm trắng sẽ không còn mùi nữa, đôi khi còn có mùi của chất khử chưa được xử lý kỹ.

5. Kiểm tra bằng độ đàn hồi

Một cách nữa để kiểm chứng xem liệu yến này là thật hay giả đó chính là dựa vào độ đàn hồi của tổ yến khi bóp nhẹ.

Nếu là tổ yến thật thì khi bóp nhẹ chúng ta sẽ cảm nhận được độ giòn và dễ gãy. Còn yến giả thường mềm và có độ đàn hồi nhất định.

6. Phân biệt Yến thật giả bằng cách nếm thử sản phẩm

Hiện nay, trên thị trường có những sản phẩm yến đã bị trộn thêm đường, muối và chất độn khác vào yến nhằm để hạn chế nấm mốc, tăng chất kết dính và làm tăng trọng lượng thực tế của tổ yến để bán với giá thành cao hơn.

Để phân biệt đối với trường hợp này không khó, bạn chỉ cần lấy một sợi yến nhỏ nếm thử. Nếu bạn cảm thấy ngọt nơi đầu lưỡi: Tức là yến bạn mua có độn thêm đường. Nếu bạn thấy mặn đầu lưỡi là độn muối. Cũng giống như đường, muối hỗ trợ cho việc bảo quản tổ yến lâu hơn, tránh nấm mốc.

Ngoài ra việc trộn đường, muối và chất độn vào tổ yến không chỉ dừng lại ở khía cạnh kinh tế mà còn cực kì có hại cho sức khỏe của người tiêu dùng.

7. Phân biệt yến sào thật giả bằng phương pháp dùng lửa đốt

Cách đơn giản nhất để thử đâu là thật đâu là giả thì bạn hãy cắt một phần nhỏ của tổ yến và dùng lửa đốt. Yến thật thì yến sẽ cháy một cách tự nhiên, không có tia lửa hay bụi than bắn ra trong quá trình cháy. Còn yến giả thì khi đốt sẽ có tia lửa, bụi than và mùi khét rất khó chịu.

8. Phân biệt yến sào thật giả qua Độ Nở của Yến

Bạn có thể phân biệt chất lượng của tổ yến thông qua độ nở của yến. Yến thật khi ngâm sẽ không tan và không nhão mà nở to gấp đôi với kích thước ban đầu, sợi yến vẫn nguyên vẹn.

Còn yến giả đã qua xử lý khi ngâm sẽ nở rất ít. Vì sợi yến bị bao bọc bởi các “tạp chất” làm cho sợi yến thật bị chai sần và không nở. Sau khi ngâm hoặc chưng lên vớt ra thì lượng yến thật còn lại rất ít, vì phần pha trộn vào đã bị tan mất.

Nếu bạn vẫn không yên tâm thì có thể đem chưng cất thủy, nếu là hàng kém chất lượng (có pha, không nguyên chất) thì sẽ bị tan. Yến thật cho dù chưng đến thế nào thì cũng chỉ có một tình trạng là nở ra và không tan mà thôi.

9. Sử dụng thuốc Luigon/ dung dịch iot (loại thuốc đặc trưng để xác định tinh bột)

Dùng thuốc nhỏ để thử cũng là một cách nhận biết tổ yến rất hiệu quả. Đây có thể đánh giá là cách nhận biết chất lượng tổ yến chính xác nhất.

Bạn cho một lượng yến vào đun sôi trong nước sau đó nhỏ một lượng dung dịch muối iot hoặc dung dịch luigon vào:

• Nếu là yến sào thật: Nồi sẽ không có hiện tượng gì xảy ra vì đây hoàn toàn là tổ yến thật.
• Nếu là yến sào giả: Nồi nước sẽ chuyển thanh màu xanh do phản ứng của tinh bột và dung dịch tạo thành.

10. Đánh giá yến sào thông qua thông tin về xuất xứ và công nghệ

Thương hiệu và công nghệ sản xuất yến là bước cuối cùng khi bạn tìm hiểu về sản phẩm trước khi đưa ra quyết định mua hàng. Bạn nên ưu tiên lựa chọn những sản phẩm chất lượng cao từ những công ty uy tín với những công bố đáng tin cậy về nguồn yến và quy trình công nghệ sản xuất yến.

BẢO QUẢN YẾN SÀO HỘI AN

Không phải ai cũng biết cách bảo quản tổ yến sao cho hợp lý để giúp yến có thời gian sử dụng lâu hơn mà vẫn giữ được nguyên chất dinh dưỡng. Hãy tham khảo ngay cách bảo quản tổ yến dưới đây của DNG nhé!

1. Cách bảo quản tổ yến thô - tổ yến còn lông

Đầu tiên, bạn nên kiểm tra tình trạng của tổ yến là khô hoàn toàn hay khô một phần, bởi vì có một số người khi thu hoạch tổ yến sẽ tiến hành xịt nước để dễ lấy hơn.

Trường hợp tổ yến đã khô hoàn toàn

Tổ yến thô (còn lông) sau khi mua về bạn nên cất giữ tại nơi khô ráo, sạch sẽ và thoáng mát. Tránh để chỗ quá kín, có độ ẩm cao vì sẽ làm yến bị mốc và hư hại. Đối với vùng có khí hậu ẩm ướt nên đậy nắp kín sau mỗi lần dùng.

Không nên để yến gần cửa kính hoặc nơi có nắng trực tiếp chiếu vào vì ánh sáng mặt trời có thể phá vỡ cấu trúc và các thành phần dinh dưỡng của tổ yến. Điều này làm giảm thời gian lưu trữ, chất lượng dinh dưỡng hoặc thậm chí làm mất tác dụng của tổ yến.

Trường hợp tổ yến đã bị ẩm

Nếu bạn mua phải yến khô một phần thì phải tiến hành xử lý để bảo quản yến thô. Nếu không xử lý thì khi bảo quản rất dễ gặp phải trường hợp yến sau một thời gian sẽ bị mốc, chuyển màu, thậm chí biến thành màu đen và không thể sử dụng được nữa.

Bạn có thể dùng quạt để hong khô yến bị ẩm trong thời gian khoảng từ 8 đến 12 tiếng, nếu sau đó sờ vào tổ yến có cảm giác cứng, gãy giòn thì yến đã được sấy khô hoàn toàn và có thể đem đi bảo quản như đối với yến đã khô hoàn toàn như hướng dẫn trên.

2. Cách bảo quản yến sào tinh chế

Yến thô nguyên tổ sau khi đã trở qua quá trình sau khi đã trải qua quá trình làm sạch lông, sấy khô sẽ tạo nên yến tinh chế. Việc bảo quản tổ yến tinh chế sẽ không quá cầu kì so với việc bảo quản yến tươi. Để bảo quản yến tinh chế tốt nhất bạn chỉ cần cất giữ nơi khô ráo, thoáng mát, tránh các trường hợp bảo quản quá kín dẫn đến bị ẩm móc.

Bên cạnh đó, việc bảo quản tổ yến tinh chế cần phải tránh hạn chế tiếp xúc trực tiếp với ánh nằng mặt trời, không để ánh nắng mặt trời chiếu vào. Khi sử dụng một phần, phần còn lại bạn còn phải bảo quản thật kỹ. Cách tốt nhất là cho vào keo bảo quản thật kỹ. Để bảo quản yến tinh chế tốt hơn có thể đặt túi hút ẩm vào bên trong để đảm bảo không có mối mọt.

3. Cách bảo quản yến tươi

Yến tươi sau khi làm sạch thì cần phải cho sợi yến khô bớt vì sợi yến lúc này đã nở tối đa và ngậm nước rất nhiều. Sau khi vắt kiệt nước thì cho vào hộp nhỏ đậy kín hoặc cho vào các nylon nhỏ và bảo quản trong tủ lạnh

Yến tươi có thể để được trong vòng 1 tuần nếu để ngăn mát tủ lạnh. Nếu bảo quản yến tươi ở ngăn đông tủ lạnh thì có thể để được 6 tháng. Mỗi lần sử dụng thì đem xuống ngăn mát tủ lạnh để rã đông. Tuy nhiên yến tươi nên dùng trong thời gian 3 tháng trở lại để đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng.

4. Cách Bảo Quản Yến Sào Chưng Sẵn

Thông thường, đối với những sản phẩm yến đã qua chế biến cần được bảo quản tổ yến cẩn thận để tránh vi khuẩn xâm nhập bằng cách để vào hộp đậy kín và để ở ngăn mát trong tủ lạnh với nhiệt độ từ 2-5 độ C.

Bên cạnh đó, bạn có thể kéo dài thời gian bảo quản bằng cách cho yến đã chưng vào ngăn đông lạnh

DANH SÁCH CÁC CÔNG TY YẾN SÀO HỘI AN

Nhằm cung cấp một địa chỉ phân phối và cung cấp yến đúng nguồn gốc xứ Quảng với thương hiệu Yến sào Hội An. DANANGNET giới thiệu đến bạn 5 công ty Yến Sào Hội An uy tín nhất hiện nay.

1. Yến Hội - Quảng Nam Đệ Nhất Yến

Yến Hội là thương hiệu yến sào Hội An độc quyền của CÔNG TY THỰC PHẨM DNG. Là đơn vị chuyên cung cấp sỉ và lẻ các sản phẩm về Yến sào - Yến thô, Yến tinh chế, yến tươi, Yến sào cao cấp với tiêu chí phục vụ cộng đồng với các sản phẩm tốt nhất cho sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Yến Hội đang được người dùng đánh giá cao về chất lượng và hiện đang là thương hiệu được ưa chuộng nhất tại khu vực Quảng Nam và Đà Nẵng do yến được khai thác trực tiếp trên đá tự nhiên chứ không phải gỗ kết hợp quy trình chế biến sản phẩm khép kín bảo đảm nguồn yến đều, chất lượng đã làm cho Yến Hội có sợi dai hơn, tròn đẹp hơn, vị tanh hơn; Đặc biệt không bị ố vàng do gỗ, hoặc ẩm mốc bởi các vật liệu phi đá.

Yến Hội có 3 loại cơ bản gồm:

• Yến Thô còn lông;
• Yến tươi chưng ăn liền;
• Yến tinh sạch lông.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

• Địa chỉ trụ sở: Xã Bình Triều, huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam
• Chi nhánh: 41 Phan Triêm, Hòa Xuân, Cẩm Lệ, Đà Nẵng
• Điện thoại: 0918.934.446
• Website: //yenhoi.com
• Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

2. Yến Sào Đại Lâm Mộc

Công Ty TNHH Đầu Tư Đại Lâm Mộc chuyên cung cấp các sản phẩm Yến sào Hội An nguyên chất 100%, hình thành năm 2008 từ nhà nuôi yến tại Cần Giờ với thương hiệu Yến sào Đại Lâm Mộc. Đến nay, Yến sào Đại Lâm Mộc đã có 4 nhà nuôi yến với tổng diện tích 1200 m2 và được Sở Y Tế TPHCM chứng nhận nguồn gốc rõ ràng và đạt chất lượng ISO9001:2008 với số 3742/2013/YTHCM – XNCB và 15/2013 CCTY – HCM.

Sản phẩm yến có mặt tại Đại Lâm Mộc:

• Tổ Yến Rút Lông: Số lượng: 12-14 tổ. Khối lượng: 100gr
• Tổ Yến Tinh Chế: Số lượng: 10-11 tổ. Khối lượng: 100gr
• Tổ Yến Thô: Số lượng: 9-11 tổ. Khối lượng: 100gr
• Yến Vụn (đã làm sạch): Nguyên liệu trong hũ chưng yến, chè…

Lý do bạn nên chọn sử dụng Yến sào Đại Lâm Mộc:

• Sản phẩm được Sở Y Tế TPHCM chứng nhận nguồn gốc rõ ràng và đạt chất lượng.
• Cam kết không bán hàng yến non, yến nhão, yến không rõ nguồn gốc, yến kém chất lượng.
• Nhận phân phối sỉ và lẻ yến sào các loại dành cho người tiêu dùng và cửa hàng, công ty.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

• Trụ sở: 641 Hoàng Văn Thụ, phường 04, quận Tân Bình, Sài Gòn
• Thời gian mở cửa: 08:00 - 18:00
• Hotline: 0906868213
• Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

5. Hoàng Hải Xanh - Yến sào Cù Lao Chàm

Công ty TNHH Thương Mại Và Dịch Vụ Du Lịch Hoàng Hải Xanh, được thành lập theo quyết định số: 4000936766, là đơn vị cung cấp và phân phối Yến sào Hội An nổi tiếng trên cả nước. Các sản phẩm yến tại Hòang Hải Xanh luôn có nguồn gốc xuất xứ, thông tin trung thực không lừa dối. Sản phẩm 100% không trộn tạp chất, đánh tráo nguồn gốc.

Tại sao bạn nên chọn sản phẩm của Yến Sào Hoàng Hải Xanh?

• Chất lượng: Không độn - Không chất tẩy - Không chất bảo quản
• Niềm tin: Mang đến sự an tâm và tin tưởng cho khách hàng là tiêu chí hàng đầu.
• Uy tín: Sản phẩm được kiểm tra, nếu hàng giả được hoàn tiền gấp đôi.

Giá thành các sản phẩm tiêu biểu Hồng Hải Xanh

• Các loại yến đảo Cù Lao Chàm
• Các loại yến nuôi;
• Yến trắng thô sơ

Thông tin liên hệ

• Trụ sở chính: 289 Nguyễn Duy Hiệu, P. Sơn Phong, Hội An
• Chi nhánh: 881 Ngô Quyền, Q. Sơn Trà, Tp. Đà Nẵng
• VP Cảng: Lô 01; 19; 20, Cảng Cửa Đại, Hội An
• Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

7. Yến Sào Kim Bồng - Cửa Hàng Yến Sào Hội An

Các sản phẩm từ Yến Sào Kim Bồng 100% là sản phẩm yến nuôi trực tiếp tại Quảng Nam, khai thác và bán tận tay cho tất cả khách hàng trên toàn quốc mà không qua bất kỳ một trung gian hay mối lái nào.

Áp dụng phương pháp thủ công, cam kết 100% từ thiên nhiên, không pha đường, không pha rau câu, các sản phẩm đầy đủ các chất dinh dưỡng, thơm ngon bổ dưỡng trong từng sợi yến, đảm bảo uy tín chất lượng của thương hiệu Yến Sào Kim Bồng.

Các sản phẩm của yến sào Kim Bồng

• Tổ yến thô;
• Yến tươi chưng nguyên chất;
• Yến tinh chế.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Địa chỉ: 34 Nguyễn Công Trứ, Hội An, Quảng Nam

8. Yến sào Hải Nam

Yến Sào Hải Nam là một trong những công ty hàng đầu về yến sào trên thị trường yến Việt Nam, với hơn 30 năm kinh nghiệm kinh doanh yến CÙ LAO CHÀM – HỘI AN. Chính sách chất lượng của Yến sào Hải Nam: “TƯƠI NGON, TRỌN VẸN” vừa là mục tiêu vừa là động lực, kim chỉ nam cho tất cả hoạt động của công ty trong hiện tại và tương lai.

Các sản phẩm của Hải Nam

• Các sản phẩm Yến đảo Hội An: yến thô, yến huyêt, yến tươi,…
• Các sản phẩm Yến nuôi nhà: Yến hồng, yến trắng, yến tinh chế,…

Thông tin liên hệ

• Địa chỉ 1: 55 Phạm Ngọc Thạch, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
• Địa chỉ 2: 43 Mạc Thị Bưởi, Phường Bến Nghé, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
• Điện thoại: (84-28) 38222730 - (84-28) 38226834

9. Yến sào Linh Đan

Yến sào Linh Đan sở hữu 3 nhà yến xung quanh vùng cửa sông Hội An nên đảm bảo được nguồn yến rõ nguồn gốc từ lúc thu hái cho đến khi nằm trên tay của khách hàng. Yến sào Linh Đan cam kết:

• Nguồn nguyên liệu chất lượng đồng nhất
• Tổ yến dinh dưỡng vượt trội
• Thông tin minh bạch
• Tiêu chuẩn quốc tế

Với tất cả những yếu tố nêu trên, chúng tôi tin Yến sào Hội An - Linh Đan sẽ thuyết phục được những vị khách hàng khó tính nhất.

10. Yến sào Đất Quảng - Yến Sào Quảng Nam

Yến sào Đất Quảng là thương hiệu Yến sào nổi tiếng không những tại Quảng Nam mà còn trong khắp cả nước.

Yến Sào đất Quảng hoạt động dưới quy trình khép kín, từ công đoạn khai thác, thu hoạch đến chế biến và bán lẻ. Không sử dụng hoá chất, không thêm bất cứ chất phụ gia nào như tẩm đường, agar… để tăng trọng lượng. Ngoài ra không dùng chất bảo quản, tổ yến luôn đạt độ khô tối đa, bảo đảm giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng. Cam kết giữ nguyên vẹn giá trị hoang dã của tổ yến tự nhiên, nâng niu gìn giữ được sản vật tinh túy của biển trời Quảng Nam.

Các sản phẩm và dịch vụ đơn vị cung cấp

• Sản phẩm yến thô;
• Sản phẩm yến tươi;
• Các sản phẩm yến tai, yến viên.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

• Địa chỉ: Thôn Trà Đóa, Xã Bình Đào, huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam
• Điện thoại: 05103875123

Hãy là người tiêu dùng thông thái bằng cách chỉ lựa chọn mua yến sao từ các thương hiệu yến sào uy tín và biết rõ nguồn gốc nhé.

KẾT LUẬN CỦA DANANGNET

Với bài viết tổng hợp đầy đủ những thông tin liên quan đến yến sào từ Hội An của DANANGNET trên đây. Mong rằng sẽ mang đến cho bạn những thông tin hữu ích giúp bạn hiểu rõ hơn về yến sào mà không cần phải mất nhiều thời gian chọn lựa sản phẩm yến dành cho bản thân và gia đình.